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  1. 金寨 黄大茶 ,俗称“金枝玉叶”,是国家地理标志证明商标产品,是安徽历史名茶之一,其内产于北纬31°061'-31°481',东经115°221’-116°111’的中国革命的重要策源地、人民军队的重要发源地的金寨县境。 其外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,茶农用“叶大能包盐,梗长能撑船”来形容她的独特外形。
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    黄茶是中国独有的茶类,其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱,按鲜叶老嫩度、芽叶大小,又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。 黄大茶 主要有皖西金寨、湖北英山和 广东大叶青 等。 主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省,湖南岳阳为中国黄茶之乡。 和绿茶的区别在于制作工艺的区别,实际上,目前被国内外茶界人士普遍接受的“六大茶类”的分类方法,是陈椽教授以茶叶加工方式进行分类的方式: 根据制法和品质的不同,参照习惯上的分类,按照黄烷醇含量的次序,可分为绿茶、黄茶、黑茶、自茶、青茶、红茶6大类。 ——《 茶业通史 》 这样排列既保留了劳动人民创造的俗名,分类比较通俗,容易区别茶类性质,而且符合茶叶内在变化由简到繁、由少到多的逐步发展的规律,加强了分类的系统性和科学性。
    黄茶香气清悦醇和,富含茶多酚、氮基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质,鲜叶中的天然物质保留达85%以上,这些物质对提神醒脑、消除疲劳、消食化滞、防癌抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。 黄茶在闷黄过程中, 微生物的类群 和数量会发生显著变化,这些微生物在生长繁殖过程中分泌大量的胞外酶,这些胞外酶能帮助食物的消化,刺激脾胃的功能。 消化不良、食欲不振、懒动肥胖等都可适当品饮黄茶。 黄茶中富含茶多酚,及氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质,对防治食道癌等有明显功效。 对胃癌细胞、结肠癌细胞比绿茶具有更好的抗癌效果。
    黄芽茶代表茶种有:湖南岳阳洞庭湖君山的“ 君山银针 ”,四川名山县的“ 蒙顶黄芽 ”和安徽霍山的“ 霍山黄芽 ”。 其中君山银针被称为极品,价格也不低。 黄小茶在四月中下旬采摘一芽二叶、一芽三叶制成,品质稍差黄芽茶。
    [5] 黄茶是中国特产。 其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶,黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。
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    WEB12 人赞同了该回答. 黄茶是中国独有的茶类其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱按鲜叶老嫩度芽叶大小又分为黄芽茶黄小茶 和黄大茶。. 黄芽茶 主要有君山银针、蒙顶黄芽、 霍山黄芽 、远安黄茶等;. 黄 …

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